Dans quelques mois, naîtra à Locmaria (Belle île en Mer), le FOURNIL DE PAMIE!
C'est un petit fournil 100% artisanal, Bio, à taille humaine, qui proposera du pain frais aux habitants, fabriqué et cuit dans le respect de l'environnement.
Il proposera du pain cuit avec deux modes de cuisson possibles selon la météo : un four à bois, et un four solaire pour privilégier une énergie non polluante, qui permettra de maîtriser les coûts de production et donc de vente.
Le four solaire sera fabriqué par Grégoire Pourcelot du Low-Tech Lab de Grenoble!
Le Fournil de Pamie proposera également 2 services :
- La livraison de pain aux personnes âgées de la commune de LOCMARIA qui ne peuvent pas se déplacer (service gratuit)
- Des séances pédagogiques de découverte de l’énergie solaire appliquée à la boulangerie (Gratuit pour les écoles de l’île)
Qui suis-je?
Moi c'est Naïg, 49 ans. J'ai travaillé dans plusieurs domaines et il y a 5 ans la vie m'a amené à m'interroger sur un métier qui ait du sens, un métier manuel.
J'ai donc passé mon CAP boulanger. C'est un retour aux sources car mon premier petit boulot d'été était chez une boulangère à Belle île, je n'avais pas quinze ans!
J'ai toujours passé mes vacances chez mes grands-parents, à Locmaria. Mon grand-père était passionné par l'énergie solaire et avait dans son jardin une parabole solaire qui permettait de faire des cuissons longues comme les betteraves. Il était très fier de nous faire des démonstrations.
Quand j'ai voulu installer mon fournil solaire, c'était donc forcément ici à Locmaria.
Mais Pamie, c'est qui alors?
C'est la contraction de papi et mamie, pour rendre hommage à mes grands-parents qui habitaient Keroulep et qui ont énormément comptés pour moi.
A quoi servira l'argent collecté?
Cette collecte va m'aider à financer le four solaire, et un vélo électrique pour les livraisons.
J'ai également sollicité une subvention auprès de la Région Bretagne (Pass Commerce et Artisanat).
Je monte ce projet seule, par conséquent, même si les banques me suivent, cela reste juste. Voilà les raisons qui m'amènent à lancer une campagne de financement participatif.
Cuire du pain gràce à l'énergie solaire?
Voici un lien qui vous permettra de visiter la première boulangerie solaire en Normandie (j'ai rencontré Arnaud pour la formation au four solaire) : https://neoloco.fr/boulangerie/
Contreparties pour tous les participants!
A l'ouverture du fournil, vous pouvez passer dire bonjour et récupérer un sac à pain au logo du Fournil de Pamie (remise en main propre uniquement). Vous pourrez également avoir une présentation du four solaire avec une démonstration (sur réservation uniquement - plusieurs animations seront proposées pendant l'année).
J'espère pouvoir ouvrir en octobre 2025!
Un grand merci à tous, Naïg
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